Auch die Schokoladenindustrie verlangt nach Alternativen zu Palmöl. Diese können wir unseren Kunden anbieten. Die Herausforderung besteht darin, Confiserieprodukte mit guten Kakaobutterkompatibilitäten sowie Schmelz- und Kristallisationseigenschaften zu erzielen. Dabei setzen wir bei den palmfreien Alternativen auf unterschiedliche Modifikationsverfahren und raffinierte Kombinationen von Saatölen, Kakaobutter und falls erforderlich, auch laurischen Fetten.
Für die Herstellung der Rezepturen für ihre Füllungen, Kuvertüren und Glasurmassen gilt aber immer der Grundsatz: Massgeschneiderte Fettkomponenten für die Bedürfnisse Ihres Anlagensetups und den hervorragenden Schmelz, die hohe Temperaturstabilität und die ausgezeichnete Sensorik Ihrer Endprodukte.
Dabei setzen wir auf alt bewährte laurische und nichtlaurische Rohwaren oder eben auch palmfreie Alternativprodukte, denn: Wir machen Lebensmittel hochwertig.
Produkte
Schokoladen, Füllungen, Kuvertüren
Sie gilt als die Krönung der
Chocolatierskunst
Praline
– eine perfekte Symbiose aus zartschmelzender Kuvertüre und feinen Spirituosen. Aber auch ohne ...
Cocoa Selection STAINER
Liebe Naschkatzen und -katzinnen, ich möchte Ihnen heute mal ganz besonders die italienische Manufaktur “Cocoa Selection Stai...
Unser Spezialitätengeschäft für Whisky aus der ganzen Welt, ebenso für Gin und Rum, deutsche und internationale Weine, hochwertige Champagner, edle Br...
Köstliche Schokolade in ihrer schönsten Form - als gefüllte Tafel, perfekt verarbeitete Kakaobohne erlesener Plantagen oder besonders raffiniert verar...
Die Herstellung feinster handgemachter Schokolade ist die Berufung von Elly Seidl. In unserem Online Shop bieten wir insbesondere die Klassiker an: Vo...
Pralinen Sortiment
Je 8 Pralinen der Sorten: Cappuccino, Mousse auf Krokant, Latte Macchiato, „Marc de Champagne“-Trüffel, Trüffel extra herb, Walnuss...
Mischung handgemachter Trüffelpralinen und Pralinen
Gewicht
0.45 kg
Inhalt
300g
Grundpreis
150€/kg
Unser Pralinensortiment besteht aus Trüffel-, Nouga...
Das beidseitig bedruckbare Schokobriefchen ist ein Mailingverstärker mit Markenschokolade Briefchen Format geschlossen: ca. 7,5 x 6,5 cm Wunschinhalt:...
Für jede Lust und jeden Hunger
ür Krümelmonster und Naschkatzen
Wählen Sie aus verschiedenen Backwaren ein Dessert oder ein leckeres Pendant zum Nac...
Du hast die Wahl: Bestimme die Farbe Deiner Präsenttruhe, den Inhalt - Pralinen, Trüffel, Cup Pralinés, Champagner Truffes oder Gugelhupf sowie die Ve...
Kleine Stücke, große Wirkung: Ob Eiscreme, Backwaren oder Desserts – die kleinen Schokoladensplitter bringen den Stracciatella-Effekt.
Bei ihrer Hers...
Nachhaltige und plastikfreie Schokoladen- und Parlinenverpackungen
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen und mit dem PAPACKS® Plant-Based-Coating...
DE-50829 Köln
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