Für das perfekte Sonntagsfrühstück - veganes Rührei mit Algen-"Bacon". Mit den roten Meeresalgen-Flocken schmeckt es herzhaft-würzig.
200 g Tofu, natur
100 ml Sojacuisine
1 TL Arche Dulse
1/2 Bund Schnittlauch klein geschnitten
nach Wunsch ½ Knoblauchzehe, klein gewürfelt
1/2 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
eine Prise Kurkuma
Meersalz und Pfeffer zum Abschmecken
Olivenöl zum Anbraten
2 TL Arche Shoyu
Dulse nach Packungsangabe zubereiten und für den veganen „Bacon“ in wenig Öl anbraten. Mit etwas Shoyu ablöschen. Knoblauch in wenig Öl glasig anbraten, Paprikastreifen dazugeben und kurz mitbraten. Tofu mit einer Gabel oder zwischen den Händen zerkrümeln, in die Pfanne geben, mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Min. mitbraten. Sojacuisine dazugeben, gut verrühren, Dulse „Bacon“ unterheben. Mit Schnittlauch und beträufelt mit etwas Shoyu sofort servieren. Tipp: mit Kala Namak Salz bekommt das Rührei einen besonders würzigen Geschmack!
Produkt-Tipps
Dulse
Shoyu